这可算是我最爱的一道东北菜了，实在是味道十足，所以今天大家一起来分享一下它的做法吧，保证大家回家之后都可以做出可口美味的地道东北菜哦。。。

  材料：大骨头1000g

  调料：香叶两片，山楂干5粒，葱姜，大料3粒，桂皮一小块，干辣椒5个，花椒粒10几粒，黄豆酱一大勺，糖一大勺，老抽一大勺，料酒1小勺，盐适量。

  做法：

  1】骨头斩大块，用清水泡2小时，中间换几次水

  2】香叶，桂皮，大料，葱姜，山楂，花椒，辣椒装入调料包

  3】锅内少许油倒入砂糖炒至融化上色，倒入温水，并加入黄豆酱，老抽，料酒搅匀

  4】把骨头捞出放入兑好调料的温水中，把调料包也放入，继续加温水没过骨头

  5】大火烧开，转中小火炖1.5小时，加入盐继续炖半小时关火

  6】骨头继续放在汤里泡2小时，吃的时候加热捞出即可

  小啰嗦：

  1）没有东北黄豆酱可以用韩式大酱，猪骨头选腔骨，腿骨，脊骨剁大块都可以，小肋排就有点儿浪费了啊！

  2）炒糖色完成要立即加入温热的水搅匀

  3）煮完骨头的汤留下来煮面条很有味滴！