·红枣莲子八宝粥  [2016-12-29 10:52:04]
眼下,正是秋莲丰收的季节,新鲜的干莲子也大量的上市,我常常买来煮粥或者煮各种糖水。莲子的营养很丰富,含有大量的钙、磷和钾以及多种维生素和微量元素。其中,所含的棉子糖,更是老少皆宜的滋补品。具有养心安神、益肾固精、补脾养胃的功能。 这次的八宝粥,我加了...
·川味粉蒸排骨  [2016-12-29 10:46:13]
过年吃蒸菜,寓意“蒸蒸日上”,似乎必不可缺!蒸菜可以蒸“蔬菜”,也可以蒸鱼、蒸肉、蒸排骨——最吸引人的恐怕是蒸排骨了!川菜中一道著名的排骨菜,就是“粉蒸排骨”,香滑软糯,而且不是太辣,是我家老妈妈唯一拿手而且喜欢的川菜——她基本不吃辣。以前老妈做这道菜,那都是...
·糯米烧麦  [2016-12-5 11:04:11]
烧麦,又称烧卖,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。    在中国土生土长,历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它...
·小米锅巴  [2016-12-5 11:00:42]
小米又称粟米,是中国古代的“五谷”之一,小米号称米中黄金,又名“金谷”,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含有0.12毫克,维生素B1的含量更是位居粮食之首。    小米做粥...
·土豆蒸鸡翅  [2016-12-5 10:57:40]
 食材明细鸡翅6根土豆2个糯米适量荷叶适量腐乳汁适量豆瓣酱适量干辣椒适量料酒适量八角适量桂皮适量花椒适量香叶适量姜片适量小葱适量盐适量微辣口味蒸工艺1将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒,直至微微发黄;2拿出来后放入食物搅拌...
·芒果黑米粥  [2016-12-2 14:43:23]
芒果黑米粥在我家的出镜率很高,是经典的保留早餐,黑米混和了些薏米和大米,晚上定时预约第二天起来就好吃了,非常方便! 食材明细黑米适量薏米适量大米适量白糖适量淡奶油适量芒果适量甜味口味煮工艺1将黑米、薏米、大米洗净2放在电饭煲加入8倍左右的水3晚上定时...
·满口香“火腿煲仔饭”  [2016-12-2 14:41:12]
煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的...
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